Les recherches sur les outils de broyage du Néolithique au Moyen Âge en France se sont multipliées ces dernières années. Cet article présente les dernières méthodes mises au point par les archéologues et les géologues pour la récupération des meules sur le terrain, l’établissement d’un glossaire de terminologie spécialisée, les conventions de dessin et la création d’un formulaire d’enregistrement pour une base de données de meules à selle et rotatives, ainsi que de types de roches.