Depuis de nombreuses années, l’A. s’est attaché à composer un inventaire des meules à grain de type néolithique et des molettes correspondantes, pour le vaste territoire qui s’inscrit autour de la courbe de la Loire moyenne et au Sud du Bassin parisien (Beauce et Gâtinais surtout). Il constate que les meules y sont particulièrement nombreuses (plus de 100 ont été repérées), et les molettes encore plus. Un inventaire très précis est présenté, comprenant 140 communes,
accompagné d’une carte de répartition.
Ces faits soulignent l’importance des cultures céréalières dès l’époque néolithique et de la diffusion correspondante des grains, de la farine et du pain. Les régions riches en meules sont des régions agricoles, qu’il ne faut plus décrire sous l’aspect de vastes forêts, comme on l’a fait autrefois. Cette étude fait connaître un chapitre jusqu’alors peu connu de l’agriculture préhistorique.