Les moulins rotatifs font l’objet d’une triple analyse, archéologique, expérimentale et fonctionnelle. Cette petite machine, née en Espagne au IVe siècle et largement répandue en Occident, est utilisée dans un contexte domestique dans le monde celtique.
Une reconstruction d’un moulin a permis de définir un modèle et de distinguer les critères descriptifs fonctionnels et culturels. Une analyse fonctionnelle a permis d’identifier les paramètres qui permettent d’obtenir de la farine. Un groupe de chercheurs a
entrepris un inventaire des meules du nord de la France.
Abstract
Rotary querns are analysed from the typological, experimental and fonctionnalist point of vue. This engine, born in Spain in the 4th century BC and largely distributed in Occident, is used in the domestic context in the Celtic world. A reconstruction of a rotary mill allow us to define a model and to separate functional and cultural items. Functionalist analysis identified the
components which are necessary to obtain flour. An inventary of the rotary querns in northern France is worked out by a large group of scholars