Le pain et la bouillie de gruau constituaient la base des
repas de nos ancêtres gallo-romains.
La farine était fabriquée sur place comme le prouve le grandnombre de meules à bras découvertes dans les ruines des habitations. Chaque famille moulait la farine nécessaire à son alimentation quotidienne comme on moud actuellement le café; et chaque foyer possédait une ou plusieurs « trusatilis mola », la meule que l’on pousse, composée d’une partie inférieure fixe : la meule
dormante ou « meta » à base cylindrique se terminant en cône,sur laquelle vient s’emboîter, en cône concave, la partie supérieure tournante ou « catillus ». Le plan de mouture étant constitué par la surface inclinée du cône. La partie supérieure de la catillus était en forme de cuvette pour recevoir le grain qui s’écoulait sur le
plan de mouture par un trou central où apparaissait la pointe du cône de la partie inférieure faisant axe. On l’actionnait à bras, à l’aide d’une poignée. La farine qui se répandait tout autour des meules était recueillie dans une auge sur laquelle on les avait préalablement placées.